きなこプリン・艶干し錦玉・淡雪寒・錦玉　　

開催日 2018.08.07(火) 開催時間 10:00～13:00 先生 橋本先生 お菓子 『錦玉』は寒天を使い、美しい透明感を演出できるので、夏にぴったりの和菓子です。 『艶干し錦玉』はお茶席の薄茶に用いる干菓子。 『淡雪寒』は寒天に砂糖を加えて作る透明な錦玉羹を、卵白に砂糖を加えて泡立てて作ったメレンゲに加えて、 冷やした固めたものです。ふわっとした食感がとても美味しいです。 ※写真はイメージで去年のものです。